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Caldera cilindrica para la transformacion de leche en cuajada, asegurando alta limpieza y rendimiento del producto.
Adecuada para cujadas para pastas hiladas, quesos frescos y/o maduros.
Caldera cilindrica horizontal, realizada en acero AISI304, con parte inferior a doble camara para la circulacion de vapor para el calentamiento o agua caliente ( completa de instalacion de calentamiento y gestion temperaduras de produccion ).
La parte inferiore es inclinada hacia el descargo, para ayudar al completa evacuacion del producto, por medio de un conducto en acero – valvua neumatica on-off DN100 ( o diferente para particulares exigencias productivas o constructivas ).
Fijado en los lados de la caldera el sistema de agitacion y corte cuajada a eje horizontal, es costituido da una serie de hojas inclinadas y da agitadores que aseguran la remezcla homogena y total, obtimizacion del espurgo de la cuajada, posibilidad de usar diferentes tecnologias ( citrica, fementos, mixta ).
El ciclo de produccion es controlable dal operador gracias al paso de hombre montado en la parte superior de la caldera completo de lamera parillada anti insectos.
Carge de leche por medio de tubaciones montadas sobre una pared con efecto anti-espuma. A solicitud sistema de dosaje cuajo.
Evacuacion parcial de suero gracias a un sistema automatico de aspiracion, con movimentacion gradual hasta el alcanzamiento de la cantidad de suero da evacuar como establecido dal cliente.
Maquina en CIP, completa de tubaciones y turbinas para una limpieza total.
En el PLC es posible memorizar hasta 5 recetas de produccion.
Maquina completa ed plataforma e escalera en acero AISI304, para facilitar el acceso al operador, sea en fase de ajuste y mandos, sea en fase de control visivo de la produccion. |
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