Para maduracion y drenaje de la cuajda que llega da la caldera de coagulacion.
La maquina tiene una doble tina de cual aquella en el interno a forma de trapecio y completamente perforada para permitir evacuacion del suero residuo.
Puede ser utilizada para maduracion cuajada debajo y sobre suero. Evacuacion del suero y envio a la fase de almacenaje dedicado por medio de valvula neumatica con controles directamente da PLC. La maquina viene montada sobre una estructura llevante en acero. Al interno de la tina de recogida y drenaje cuajada, es montado un tornillo sin fin de acero.
El tornillo sin fin es montado para poder tener doble movimentacion ( adelante-atras ), el cual movimiento y velocidad es gestido en automatico.
Al extremo del tornillo son montados tres series de cuchillos. Una primera serie fija a forma de rayos.
Una serie a forma particolar de tipo longitudinal con secciones triangulares para marcar la cuajada en manera de que pueda hacer evacuacion ulterior suero.
Una serie a guillotina final.
La seccion de descargo cuajda, enlazada a la seccion de corte, es realizada con cierre en acero de notable espesor completo de guarnicion alimentar, es con una pareja de pistones de adecuada capacidad para evitar cualquiera abertura que pueda dejar perder el producto.
Al acabar de la produccion, se va a tener el descargo automatico de los bloques de cuajada en medidas y formas diferentes, directamente en un canal de acero montado debajo la cinta di drenaje. Este canal, tambien el completo de tornillo sin fin y cuchillos finales, permite de alimentar directamente la tolva del elevedor de la hiladora.