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Hiladora a vapor Mod. MC120 -
Los datos, los esquemas y las imagenes son meramente indicativos y están sujetos a cambios sin previo
Codigo MC120
Tipo de production Kashkaval, Kassery / Kasar, Mozzarella, MOZZARELLA DE LECHE DE VACA Y SIMILARES, Pizza cheese / Pizza mozzarella, QUESOS FUNDIDOS / Melted Cheese, QUESOS SECOS A PASTA HILADA, Stick cheese, Suluguni, Utilizacione diferentes y no estandar / Otra tipologia ,
Tipo de empresa INDUSTRIA QUESERA / QUESERIA
Start-up
Capacidad productiva Deste 120 hasta 600 kg/h
La capacidad productiva es en relacion a las caracteristicas del producto final deseado
Detalles en PDF filatrici.pdf
Hiladora a vapor Mod. MC120 -
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Maquina desarollada para la produccion en continuo de pasta hilada y preparados alimentares da materias primeras diferentes, como cuajada empaquetada y ingredientes alimentares. Utilizable para producots de diferetentes tipologias como mozzarella, provolone, escamorza, kashkaval, pizza cheese, pasta hilada en general, preparados alimentares, etc.
La materia primera da usar es introducida en la seccion de los tornillos sin fin da una portilla de cargo a funcionamiento neumatico y gracias al movimiento de los tornillos sin fin al interior de esta seccion y a la inmision de vapor viene delicatamente tratada pasando da una consistencia compacta y granular a un producto fiboroso.
Ademas de la intervencion de los tornillos sin fin para favorecer el proceso de hiladura, los injectores de vapor ( 6 ) han sido desarollados y montados en el interno de la seccion de produccion en manera de que durante la movimentacion de la pasta los mismos divide nel producto favoreciendo la penetracion del vapor de la pasta hilante.
Acabado el proceso de produccion, non apenas la masa alcanzň la consistencia deseada serŕ descargada automaticamente gracias la movimiento de los tornillos sin fin por medio de la boquilla de descargo a abrimiento neumatico.
Hiladora a vapor Mod. MC120 -
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Longitud IT 1500 mm | USA/UK 4,5 ft
Anchura IT 800 mm | USA/UK 2,4 ft
Altura IT 1800 mm | USA/UK 5,4 ft
Potencia electrica 6.5 Kw
Peso 700 Kg
Lavaje CIP SI
 
Caracteristicas production
Mozzarella, escamorza, provolone, kashkaval, pizza cheese y cada tipologia de queso a pasta hilada.
Caracteristicas tecnicas
Volumen tina : 200 ly
Capacidad de amaso a ciclo : 120 Kg
El uso de esta hiladora cuenta mucca ventata en respecto del uso de una hiladora clasica, cuales :
La hiladora a vapor permite a diferencia de una hiladora clasica una mayor rendicion del producto final y un notable ahorro economico para quien la usa.
Otro punto a favor de esta tipologia de hiladora, es el de trabajar ademas a cujada tambien con mezclas de caseinas, margarina, etc.
Obtenimiento de productos estandardizados ( tambien con la posibilidad de usar recetas pre-establecidas )
Las temperaturas elevadas de produccion al interno de la seccion hiladura permite tambien una pastorizacion del producto da tratar.
La hiladora ha sido realizada completamente en acero AISI 304, con todas las partes en contacto con el producto en acero AISI 316 recubiertas con material plastico alimentar tipo Teflon.
Estructura principal en acero montada sobre piena fijas.
Seccio de la tina a doble camara, adonde se encuentran los tornillos sin fin con moto a velocidad variable y independiente, y adonde son montados los injectores de vapor, desmontables dal externo para las operaciones de manutencion y limpieza ordinaria.
Los tornillos sin fin han sido desarollados y montados para un facil desmontaje sin la utilizacion de alguna herramienta.
Valvula de seguridad.
Puertilla neumatica para la evacuacion del producto final.
Sonda PT100 para la rivelacion de la temperatura de la pasta al interno de la seccion de amaso.
Electro-valvula para el abrimiento y el cerre del flujo del vapor en basis a las temperaturas deseadas o en ausencia total de vapor.
Panel electrico con proteccion IP65 realizado en acero.
Protecciones mecanicas y electromecanicas en la secciones peligrosas.
Plataforma en acero.
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