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Maquina Hiladora Mod. M51A - Versatilidad extrema
Los datos, los esquemas y las imagenes son meramente indicativos y están sujetos a cambios sin previo
Codigo M51A
Tipo de production Kashkaval, Kassery / Kasar, Mozzarella, MOZZARELLA DE LECHE DE VACA Y SIMILARES, Pizza cheese / Pizza mozzarella, QUESOS SECOS A PASTA HILADA, Stick cheese, Suluguni, Utilizacione diferentes y no estandar / Otra tipologia ,
Tipo de empresa INDUSTRIA QUESERA / QUESERIA
Start-up
Capacidad productiva Hasta 2500 kg/h
La capacidad productiva es en relacion a las caracteristicas del producto final deseado
Maquina Hiladora Mod. M51A - Versatilidad extrema
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Maquina desarollada para la produccion en continuo de pasta hilada con grado de humedad medio-bajo. Utilizable para diferentes tipologias de productos, provolone, kashkaval, escamorza, pizza cheese, etc.
Seccion de hiladura a singula version adonde estan montados instrumentos de hiladura a contra-rotacion.
La pasta cortada en la picadora montada a borde maquina o da un elevador a destacado completo de picadora, alimenta la seccion de coccion gracias al movimiento de los tornillos sin fin contra-rotantes que aseguran tambien una pre-hiladura del producto.
Siguientement la pasta viene hilada con el grado de estructura deseado, en la seccion adonde se encuentra una pareja de instrumentos de hiladura especiales. En esta seccion la pasta sufre tambien un buen tratamiento de pastorizacion.
Para evitar dispersiones de calor la maquina es construida a doble camara. Preparador de agua caliente a borde maquina, con difusores de agua en secciones de coccion y hiladura y, con la posibilidad de recirculacion agua de hiladura.
Completamente teflonada en las partes en contacto con el producto y arenada externamente.
Reguladoes de velocidad para todas la funciones ( a pedido inverter ).
Panel electrico en caja de acero.
Maquina Hiladora Mod. M51A - Versatilidad extrema
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Lavaje CIP NO (opcional)
 
Caracteristicas production
Pizza cheese, provolone, escamorza, y productos similares.
Caracteristicas tecnicas
Construccion completamente en acero AISI 304.
Doble camara de coccion y per-hiladura pasta de diametro 200 mm.
Hiladura a instrumento clasico ( una pareja ).
Motorizacion con variador de velocidad mecanico ( a pedido inverter ), sea para los tornillos sin fin que para los instrumentos de hiladura.
Completa de picadora con regulacion de las hojas de corte, a velocidad constante.
Panel electrico en caja de acero IP65, con todos los mandos de control y gestion de la maquina, completo de termo-regulados para agua de produccion.
Doble camara en la seccion de los tornillos sin fin.
Posibilidad de trabajar con agua de hiladura recirculacion o con agua de hiladura siempre limpia.
Completamente teflonada en las partes en contacto con el producto y arenada externamente.
Regulacion manual de la cantidad de agua de hiladura.
Recirculacion automatica del agua de prodccion, con pre-calentador montado a borde maquina.
Tina con filtro en acero para la recuperacion del agua de hiladura conexa a una bomba centrifuga.
Proteciones mecanicas en las secciones periglosas.
Plataforma en acero.
Maquina Hiladora Mod. M51A - Versatilidad extrema
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