Projeto e construção de máquinas e equipamentos mussarela e queijos

Drenador de coalhada com rolo, com tanque reversível e para maturação Mod. DRENTUN02 -
Dados, tabelas e imagens são meramente indicativos, e estão sujeitos a alteração sem avìso prèvio

Código	DRENTUN02
Tipo de produção	Caciocavallo, Kassery / Kasar, Mussarela de búfala, Mussarela de leite de vaca e similares, Mussarela para pizza, Queijos secos a massa filada, Stick cheese, Suluguni, Utilização diferente não standard/Outros tipos não mencionados,
Tipo de empresa	Fabrica/Industria de laticínios Start-up
Capacidad de trabalho	Grande produzione: Adaptável a potência, peso e forma do produto desejado - o máximo de flexibilidade Grande produzione: sobre 1000 Kg Media produzione: Adaptável a potência, peso e forma do produto desejado - o máximo de flexibilidade Media produzione: até 1000 Kg A capacidade de produção está relacionada com as características do produto final desejado

Drenador de coalhada com rolo, com tanque reversível e para maturação Mod. DRENTUN02 -
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Esta linha è particularmente adequada para indústrias de laticínios que usam uma maturação da coalhada com fermentos ( tempo di acidificação da massa até 4 horas).
A linha consiste em: - sistema automático para drenagem e maturação da coalhada, completo de cesta de rotação;
- Tanque de coleta da coalhada;
- sistema pneumático de reversão de tanques.
Depois destas seções, a coalhada alimenta um caregador-elevador com cortador de massa tipo M26TAG,que acompanha a linha de filagem. A cesta permite de drenar a maior parte do soro e de preservar ao maximo eventuais perdas de partes pequenas da coalhada, que podem ser evacuadas com o soro. A cesta gira sobre si mesma, e o movimento facilita a expulsão do soro para o exterior, e garante a alimentação das partes da coalhada nos carrinhos de coleta e fermentação. O soro drenado è sugado através de um duto, construído sobre a base da cesta, e uma bomba inviarà o soro para a linha de processo dedicada.
Uma vez que a coalhada seja madura dentro de recipientes, estes são movidos manualmente pelo operador para uma seção de reversão pneumática. A reversão dos recipientes garante o esvaziamento completo da coalhada, que serà recolhida através um funil com brocas de grande tamanho, então serà alimentada a seção de corte, para depois alimentar a seçao seguinte de filagem.

Drenador de coalhada com rolo, com tanque reversível e para maturação Mod. DRENTUN02 -
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Comprimento	IT 0 mm \| USA/UK 0 ft Em relação ao potencial
Largura/Profundidade	IT 0 mm \| USA/UK 0 ft Em relação ao potencial
Altura	IT 0 mm \| USA/UK 0 ft Em relação ao potencial
Potência elétrica	Em relação ao potencial Kw
Lavagem CIP	NO (opcional)

Características de produção

Mussarela, scamorza, provolone, provola, caciocavallo, mussarela para pizza, massa filada em geral e todos os queijos a massa filada. Ulizavél tambem para queijos feitos com leite de ovelha (pecorino), queijos frescos etc …

Especificações

Estrutura em aço inox AISI 304. Sistema composto por uma cesta rotativa em aço inox, construída em folhas perfuradas de diâmetro adequado, para uma drenagem ótima e para preservar com eficácia a coalhada em termos de rendimento. A cesta gira sobre si mesma e o movimento facilita a expulsão do soro para o exterior. Bomba de expulsão do soro em aço inox de capacidade e tamanho adequados. Tanques de drenagem da coalhada em aço inox AISI304, com folha perfurada; com rodas para facilitar o movimento. Completo de válvula de descarga do soro resíduo. Tanques de drenagem construídos com sistema de ancoragem rápido as ferramentas de reversão do sistema pneumático de descarga. Funil de coleta da coalhada de volume adequado, completo de broca para o transporte até o cortador de massa. O funil e a broca de transporte, em aço inox, são inteiramente de Teflon nas partes em contato com o produto. Proteções mecânicas e eletro-mecânicas em áreas perigosas.

Drenador de coalhada com rolo, com tanque reversível e para maturação Mod. DRENTUN02 -
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Pompa a lobi scarico ed invio cagliata a sez. maturazione e drenaggio

Pompa a lobi per scarico ed invio cagliata a sezione di maturazione e drenaggio

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