 |
Máquina para o endurecimento automático de queijos a massa filada em geral, com diferente peso e tamanho (esféricos, paralelepípedos, retangulares etc ...) sem alterar a estética, mas ajudando os queijos a manter rapidamente a propria forma. A linha è normalmente alimentada por uma máquina moldadeira automática, que descarga no compartimento de carga colocado no começo da linha. O produto, neste ponto, graças ao movimento de inclinação sincronizado, se move em direção as cestas perfuradas dentro da linha, e começa seu endurecimento imerso na água que circula dentro da linha.
O produto, concluído o curso de endurecimento, vem para a área de extração, onde é colocada uma fita-elevadora de polietileno lavável até 90 ° C, adequada para uso na indústria de alimentos. A água dentro da linha é resfriada por um trocador de calor a placas, com duas entradas, uma para água fria e uma para água a ser resfriada, e recirculada através de uma bomba elétrica auto-escorvante, de capacidade apropriada. O controle de temperatura da água è realizado por meio de um controlador eletrônico, colocado no painel elétrico. O movimento horizontal das cestas, o andamento e a parada do produto na linha, podem ser regulados por um temporizador eletrônico colocado no painel elétrico. A linha è controlada por um painel elétrico em caixa de aço inox impermeável IP65. |
|
