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Máquina de filar descontínua com ferramentas di filagem Mod. M84B -
Dados, tabelas e imagens são meramente indicativos, e estão sujeitos a alteração sem avìso prèvio
Código M84B
Tipo de produção Mussarela de búfala, Mussarela de leite de vaca e similares, Mussarela para pizza, Stick cheese, Utilização diferente não standard/Outros tipos não mencionados,
Tipo de empresa Empresa Agrícola / Laboratório artesanal
Fabrica/Industria de laticínios
Start-up
Capacidad de trabalho Piccola produzione:
Até 500 Kg

A capacidade de produção está relacionada com as características do produto final desejado
Máquina de filar descontínua com ferramentas di filagem Mod. M84B -
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Máquina para a produção descontínua de massa filada, a partir da coalhada picada com um apropriado nivel de umidade e acidez. A coalhada, corretamente cortada, è colocada no compartimento de trabalho, com água quente. O grau de filagem e de umidade da massa, varia dependendo da quantidade e temperatura da água colocada na área de trabalho, bem como da velocidade de rotação das ferramentas e do tempo de processamento.
A máquina consiste em:
- Tanque de filagem, com ferramentas de filagem ( com inversão de rotação), e regulação da velocidade, adequados para misturar o produto, a fim de conferir a consistência desejada;
- Motorização das ferramentas de filagem, constituída de um motor de potência ajustável conectado a um redutor de velocidade;
- Reversão manual por meio de volante de direção,
- equipamento eletrônico incluindo os controles para motores de baixa tensão,
- Painel elétrico em fibra de vidro.
Permite uma filagem ótima da massa, mesmo com quantidades pequenas e com pouco tempo, sem qualquer intervenção manual sobre a massa pelo operador. Graças à facilidade de uso e controle, è utilizável mesmo por pessoal não qualificado.
Máquina de filar descontínua com ferramentas di filagem Mod. M84B -
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Comprimento IT 1200 mm | USA/UK 3,6 ft
Largura/Profundidade IT 1200 mm | USA/UK 3,6 ft
Altura IT 1800 mm | USA/UK 5,4 ft
Potência elétrica 1.5 Kw
Peso 200 Kg
Lavagem CIP SI
 
Características de produção
Para a filagem descontínua de qualquer queijo a massa filada: mussarela, mussarela para pizza, provolone, scamorza.
Especificações
A máquina è inteiramente construída em aço inox AISI 304. Além disso, as peças em contato com o produto são cobertas com revestimento antiaderente para alimentos.
E` construída respeitando as diretivas CEE.
Isso implica, em especial:
- Fácil desmontagem de todas as peças em contato com o produto,
- Fácil limpeza dos mesmos,
- Utilização de materiais especificamente aprovados por lei,
- Proteção contra a infiltração de lubrificantes do motor,
- Ausência de pontos de estagnação e/ou infiltrações do produto.
Máquina de filar descontínua com ferramentas di filagem Mod. M84B -
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