 |
Машина служит для производства сыров небольшого веса и формы.
Концепция дизайна определяется в соответствии производственных и рыночных требований заказчика. Машина может формовать сыры различной формы (прямоугольные, цилиндрические, как сигары и т.д.).
Формовочная насадка «карусельная» специфической конфигурации с конической головкой (соединенной с загрузочным бункером формовочной машины) позволяют преобразовывать стандартную формовочную машину в машину экструдера.
Конусная головка смонтирована на экструзивном отделении , эта секция полностью нагреваемые . Стенки секции двухкамерные , где с помощью циркуляции горячей воды и проходит нагревание. Температура нагрева, устанавливается на панели контроля.Температура поддерживается , благодаря нагреву электрическими тэнами, до температуры заданной на панели. По длине всей экструзивной секции, установлена секция формования.
Данная формовочная секция изготовлена из специального пищевого полиэтиленового материала.Первая секция (внизу), является скользящей дорожкой , которая проводит порционную резку сыра и одновременно перемещать насадку в позицию разгрузки.
Это движение обеспечивает автономная пневматическая система, укомплектована сенсором позиционирования, что служит для управления точности движения пространства (позиция разгрузки, и отвод насадки на наполнение формы ,после того выгрузки готового сыра.)
На участке формования установлены отверстия длинной и диаметром , согласно требованиям заказчика. Секция наполнения, оснащена сенсором веса, который позволяет получать продукт всегда одинаковым весом. Внутри каждого отверстия установлены толкатели из нерж.стали инокс.
Разгрузка сформованных головок сыра ,проводится с помощью пневматического давления. Что позволяет палочки полный выход и на последующее охлаждение
После разгрузки сырных палочек, насадка готова к повторному заполнению. |
|