 |
Машина оснащена системой замеса с помощью окунающих рукавов , которая спроектированная для получения тянущейся массы с высоким содержанием влаги.
После резки сырного сгустка (резчик как опция) масса подается в воронку растягивания ,где, благодаря механизму вращения окунающих рукавов получает необходимую натяжность.
Скорость обработки сгустка, регулируется с помощью регулятора, находящегося на защитном картере мотора, данная функция позволяет адаптировать необходимые потребности по насыщению влаги продукта.
Горячая вода для плавления-растягивания должна подаваться от общего обеспечителя находящегося на производстве , подача производится с помощью предвиденного насоса,или как альтернатива , из приготовителя горячей воды ,который вмонтируется в структуру машины (это опция).
Сливочная вода эвакуируется с помощью специальных регулируемых клапанов и отводятся на предвиденные для этого емкости сбора сливочной воды (опция), и из которой впоследствии насосом проводится откачивание для последующей переработки.
Готовый продукт, достигнув необходимой влаги ,подается на формовочную машину с помощью открываемой затворки в виде гильотина.
|
|
