 |
| Длинна |
IT 3600 mm | USA/UK 10,8 ft |
| Ширина/Глубина |
IT 1100 mm | USA/UK 3,3 ft |
| Высота |
IT 2800 mm | USA/UK 8,4 ft |
| Электрическая мощность |
8 Kw |
| Напряжение |
380V - 50Hz o diversa |
| Вес |
1200 Kg |
| СИП мойка |
NO (opzionale) |
| Производственные характеристики |
| Моцарелла , Скаморца, Провола, Сулугуни, Косички, Палочки, Чечил, Чедр и др. сыры относящиеся к сыра Паста Филата. |
| Технические характеристики |
Конструкция машины из нерж. стали инокс AISI 304.
Два шнека варки – плавления массы диаметром 200 мм.
Растягивание производится в одинарной секцией, с помощью пары вращающихся «окунающих рукавов».
Двигатель с механическим вариатором скоростей (как опция, возможен инвертор) для шнековой секции и секции замеса катушками. Регулировкас коростей на панели с помощью инвертора. Укомплектована резчиком сырмассы с регулируемыми лезвиями и скоростью нарезания для элеватора, шнек которого диаметром 300 мм. Элеватор обвязан с машиной и для возможности продолжительной подачи сырной массы, регулируется таймером непосредственно на панели управления.
Корпус электропанели из нерж. стали инокс с защитой IP65, для команды и управления всеми производственными процессами, укомплектован терморегулятором.
Возможность работать с циркуляцией сливочной воды для плавления , или с заменой новой воды, по выбору оператора.
Все точки прикасания с продуктом полностью тефлонированы. Внешняя часть машины обработана пескосруем. Мануальная регулировка кол-ва воды для обработки массы.
Автоматическая циркуляция
воды обработки с теплообменником,установленном на борту машины.
Емкость для отбора сливочной воды оснащена фильтром из нерж. стали, которая в свою очередь соединена с центробежным насосом управляемым датчиком уровня.
Обеспечивается необходимыми механическими и электромеханическими защитными устройствами для опасных зон.
Платформа из нерж. стали инокс. |
|
