Эта линия подходящая для предприятий ,которые используют тип созевания сырного сгустка с помощью лимонной кислоты или смешанной технологии (время коагуляции  от 30 до 60 мин.)  

Линяи полностью автоматическая и состоит из:
- Автоматическое устройство дренажа и созревания сырной массы,в комплекте с вращающимся барабаном.
- Буферный дозатор накопления сырного сгустка.
- Пресс окончательного дренажа.
После этой секции сырная масса подается на элеватор с резчиком мод.M26TAG которые входят в комплект растяжной машины. Барабан позволяет отделение сыворотки и одновременно защищает от попадание белковых частиц в сыворотку, защищая от возможных потерь.
Барабан поворачивается вокруг собственной оси, и это движение облегчает удаление сыворотки и обеспечивает фильтрацию сырной массы. Слив сыворотки всасывается через трубу на барабане, который соединен с насосом, который посылает сыворотку для последующей обработки.
Структура чана для фильтрации имеет форму усеченного конуса и его нижняя часть крепится к стандартному коллектору по сбору сыворотки.
Вращения барабана распределяет творог прямо на ленту конвеера в то время как идет постоянная фильтрация. Конвеер имеет длинну три метра, а также секцию пресса и разгрузки.
Конвеер производится из пищевого материала, имеет очень маленькие отверстия, что позволяет удалять оставшуюся сыворотку, предохраняя твердую часть сыра.
Скорость движения ленты, может быть установлена оператором нажатием на кнопку.Непрерывная подача накапливает  творог в конечной  части ленты практически под область пресса.
Очевидно, что оператор должен всегда проверять достаточное количество накопленного творога, перед прессовкой.
Пневматический пресс установлен на этом устройстве. Сила прессования и время могут быть скорректированы непосредственно оператором, воздействуя на соответствующие команды.
Прессование происходит благодаря  стандартным толстым лезвиям из нержавеющей стали, которые имеют размер равен ширине ленты и длину - 1 метр
После истечения времени прессования,  лезвия возвращаются в изначальное положение и лента движется дальше.На этой стадии блок  накопления сыворотки автоматически проходит по направлению к  стальному листу режущей поверхности.
Когда электрический пульт управления показывает завершение загрузки, оператор активирует системы пневматической резки, которая происходит благодаря ножам из нержавеющей стали. Они собраны по  тем же критериям, что и предыдущие прессующие лезвия.
Как только блоки сыра будут нарезаны, они  попадут в область просушки. Это действие также управляется пневматической  системой, которая поднимает творожный контейнер на заданную высоту для автоматической выгрузки .