 |
Машина предназначена для автоматического охлаждения всех видов сыров Паста филата ,разного веса и формы. (круглой , прямоугольной, параллелепипедной и др.)
Благодаря охлаждению , сыры закрепляют форму, сохраняя эстетический вид.
Линия охлаждения автоматически заполняется продуктом от формовочной машины. Формовочная машина разгружает сформованный сыр в приемную часть линии .
Продукт, попадая в воду,перемещается благодаря колыхающимся синхронным движениям в сторону перфорированных корзин , находящихся внутри машины. Здесь,начинается этап охлаждение сыров полностью погруженных в воду,которая находится в постоянной циркуляции.
После охлаждения, сыры с помощью «гусеничной» транспортной ленты, подаются в зону накопления готового продукта. Транспортная лента изготовлена из специального пластмассового материала, пригодного для использования в пищевой промышленности.
Мойка ленты возможна при Т 90°C.
Внутри линии, вода охлаждается с помощью пластинчатого теплообменного охладителя с двойным входом, один - для ледяной воды, другой - для воды подлежащей к охлаждению. Циркуляция воды проводится с помощью самоотсасывающего насоса. Регулировка температуры воды проводится с помощью электронного терморегулятора встроенного в электропанель.
Горизонтальное движение корзин внутри машины, перемещение и выдержка сыров для охлаждения, возможно регулировать с помощью таймера на электропанели. Все контрольные функции управления, регулируются на панели из нерж.стали инокс марки AISI 304. с защитой IP65. |
|
