Машина Описание Характеристика Сопутствующие машины Аксессуары Видео Запроси инфо
ДРЕНАЖ-ЧЕДДЕРИЗАТОР ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ Мод. DREN01 -
Изображения, данные и схемы, ориентировочные, и могут быть изменены без дополнительного уведомления
Код DREN01
Тип производства Сыры палочки Стик чиз, Сыры низкой влажности, Сулугуни, Моцарелла, Моцарелла из коровьего молока, Моццарелла для пиццы /Пицца чиз, Качкавал, Кассери / Казар, Производство сыров вне стандартов,
Вид предприятия Малый бизнес
Молочная и сыродельная промышленность
Производительность От 3000 до 20 000 лт за цикл
Производительность продукции, согласно характеристик желаемого продукта на выходе
Описание в PDF polivalenti.pdf
ДРЕНАЖ-ЧЕДДЕРИЗАТОР ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ Мод. DREN01 -
Изображения, данные и схемы, ориентировочные, и могут быть изменены без дополнительного уведомления
Для чеддеризации (созревания PH)     и дренажа сырного зерна.
Машина состоит из двойной емкости: внешняя и внутренняя. Внутренняя  емкость трапециевидной формы и полностью перфорированная. Перфорация всей площади, позволяет полный слив сыворотки. Чеддеризация сырного зерна возможна под сывороткой и без нее. Слив сыворотки производится с помощью пневмоклапана, команда которого исполняется непосредственно на панели управления PLC .
Машина располагается на структуре из нерж. стали инокс. Внутренняя часть емкости оснащена шнеком из нерж. стали инокс. Шнек производит двойное вращение (вперед/назад) , скорость вращения регулируется автоматически. На внешней части (в конце шнека) расположены три комплекта режущих механизма (ножы). Первый комплект – фиксированные радиальные ножи. Второй комплект – особой формы треугольного сечения , для разреза сырного сгустка и лучшего отделения сыворотки.  И последний ряд, который служит окончательной гильотиной для блоков сырмассы.
Зона разгрузки разрезанного сырного пласта соединенного с режущей секцией, оснащается люком герметического закрывания  из нерж. стали инокс в комплекте с прокладками пригодными для пищевой промышленности, в комплекте  пара поршней, которые предотвращают потери продукта.
В конце рабочего процесса автоматически производится разгрузка сырных блоков разных форм и размеров в канал, размешенный под дренажной емкостью.  Этот канал оснащается шнеком и ножами, которые проводят финальную резку блока на сырную стружку
и отсюда ,полностью автоматически производится подача на приемный бунке элеватора, который в свою очередь, подает чеддеризованную массу на последующую термомеханическую обработку. 
ДРЕНАЖ-ЧЕДДЕРИЗАТОР ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ Мод. DREN01 -
Изображения, данные и схемы, ориентировочные, и могут быть изменены без дополнительного уведомления
СИП мойка NO (opzionale)
 
Производственные характеристики
Моцарелла,Скаморца, Сулугуни, Пицца чиз, Чечил, Чеддер, Провола,Качкавал, Стик палочки, Косички и др. сыры Паста филата.
Используется для овечьих сыров .
Технические характеристики

Конструкция из нержавеющей стали инокс марки  AISI 304. Внутренняя часть емкости перфорированная для дренажа сырмассы  и отделения сыворотки.
 Лист trap-cold на дне внешней емкости, служит для подключения горячей/холодной воды.
Заполнение сырным зерном проводится на канал соответствующей формы из нерж.стали инокс ,который позволяет избежать потерь продукта.
Вся машина ,ее несущая структура, включая обслуживающую площадку исполнена из нержавеющей стали инокс марки AISI304.
Машина укомплектована датчиками уровня, для откачивания сладкой сыворотки с возможностью последующей ее  переработки. Система передвижения сырной массы оснащена шнеком диаметром 600 mm. Предрасположенность  к централизованной автомат. СИП мойке.
Внешний люк для контроля обработки.
Пневматический клапан ВКЛ/ВЫКЛ. для отвода сыворотки и мойки.
Все рабочие этапы:
Заполнение сырного зерна.
Движения шнека в оба направления.
Слив сыворотки.
Движение режущих механизмов.
Открывание и закрывание люка разгрузки сырной массы.
Управление СИП мойки ,все эти функции управляются на электропанели PLC с сенсорным покрытием . Машина оснащена всеми необходимыми механическими и электромеханическими  защитами в опасных зонах.
ДРЕНАЖ-ЧЕДДЕРИЗАТОР ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ Мод. DREN01 -
Изображения, данные и схемы, ориентировочные, и могут быть изменены без дополнительного уведомления
ДРЕНАЖ-ЧЕДДЕРИЗАТОР ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ Мод. DREN01 -
Изображения, данные и схемы, ориентировочные, и могут быть изменены без дополнительного уведомления
ДРЕНАЖ-ЧЕДДЕРИЗАТОР ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ Мод. DREN01 -
Изображения, данные и схемы, ориентировочные, и могут быть изменены без дополнительного уведомления
ДРЕНАЖ-ЧЕДДЕРИЗАТОР ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ Мод. DREN01 -
Изображения, данные и схемы, ориентировочные, и могут быть изменены без дополнительного уведомления
Пожалуйста, пишите на английском языке, если возможно. Спасибо.
Название компании *
Город *
Телефон *
НДС *
Область *
E-Mail *
вопрос
Заполнением информации в данной странице, позволяю обработку данных в соответствии закона D.Lgs 196/03
ПРИНИМАЮ НЕ ПРИНИМАЮ