Машина  не продолжительного рабочего режима  для сыров Паста филата.
Машина обрабатывает разрезанный на кусочки чеддеризованный сырный сгусток. Сырная стружка (толщина которой зависит от конечного продукта), вместе с горячей водой, подается в корпус машины.
Обработка и предоставление натяжности массы и уровень вместимости влаги продукта возможно варировать с помощью добавления кол-ва горячей  воды и температур. А также , эти параметры регулируются с помощью скорости вращения специальных механизмов машины –«катушки».

Машина состоит из:
- Емкость для обработки сырного чеддеризованного зерна , плавления и натяжения массы с помощью механизмов «катушки» . Катушки позволяют регулировать влагу и одновременно уровень натяжности (ниточности) массы. 
- Моторизация  механизмов растягивания состоят из : мотовариатора соединенного с редуктором скорости;
- Полное опрокидывание емкости - мануальное и приводится в действие с помощью рукоятки;
- Электрическое управление включает в себя команды для электродвигателя низкого напряжения;
- Электропанель из специального стекловолокна.
Машина позволяет оптимальную обработку массы с перерабокой  небольшого кол-ва масы и с минимальными затратами времени  без дополнительного ручного вмешательства оператора.
Простота эксплуатации машины , позволяет использование машины и оператором без специальной подготовки.