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Pizza cheese/Pizza Mozzarella

COMAT é capaz de oferecer linhas completas, com ou sem sistema de automação de processo. Queijomatic para coagulo, tuneis de drenagem, filadeiras, moldadeiras com carrossel e sistema de pre-resfriamento, hidrovias para resfriamento e salmoura, ideais para produção de pizza cheese e outras massas filadas duras.

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Unidades compactas

COMAT apresenta UNICA, uma maquina compacta ache resume todas as fases do processo de produção de massas filadas: corte da coalhada, filagem da coalhada, produção de agua quente para filagem e moldagem final.

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Provolone, Kashkaval, Kasar

Sistemas para drenagem e maturaçao da coalhda, elevador e picadeira, fialdeiras, moldadeiras, moldadeiras para produção de caciocavallo, silano e provole, sistema de resfriamento e salmoura, ideais para produção de Provolone, Kashkaval, Kasar e outros queijos.

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Filadeiras a vapor

Maquinas que utilizam uma nova tecnologia para a filagem de produtos a massa filada, que consiste na total eliminação da agua como meio de transporte do calor, utilzando a entrada direta de vapor.

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Mussarela de bufala

Maquinas e linhas completas concebidas de acordo com as exigências dos clientes, necessárias para desenvolver todas as etapas da produção. Queijomatic para o coagulo, tuneis de drenagem, filadeiras, moldadeiras, filadeiras a vapor, hidrovias para resfriamento e salmoura, ideais para a produção de mussarela.

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