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| Caracteristicas tecnicas |
La maquina es compuesta principalmente da :
- injectores de vapor montados en el fundo conico necesarios a la floculacion del producto contenido.
- Instalacion en acero de carga suero dal pre-calentador al floculador, completo de valvola a mariposa para abrir y cerrar el flujo.
- Esfera de lavaje para la sanificacion en automatico del floculador:
- Descarga total gracias a valvula a mariposa DN100
- Observatorio montado en las paredes para averiguar constantemente las fases de produccion
- Sonda de control nivel max del suero contenido
- Estructura y escalera con peana de control realizado en acero.
- Pre-calentador suero a placas 4.000 lt/h con funcion de calentar el suero da 35 hasta 75°C, por medio de intercambio termico con el agua caliente producta dal preparador incluydo. El intercambiador realizado con estructura en acero arenada con espesor 20mm. La pacas intercambiadoras de calor con superficie util cadauna de 0,18 mq. A alto rendimiento y elevada tenida bajo presion, realizadas en acero AISI316. El desarollo particular de la seccion en entrada de las placas, permite una perfecta distribucion de los flujos sobre la superficie de intercambio termico. La configuracion de la seccion es realizada al fin de prevenir la formacion de areas de estancamiento de los flujos mismos que podrian conducir al acrecimiento de bacterios en el interior del intercambiador.La conformacion de los canales de entrada, ademas de renforzar la seccion de distribucion, reduce al minimo los punctos de contacto y asi favorece el flujo. Las secchiones de distribucion son previstas de areas de drenaje del fluido hacia el exterior, garantizando en caso de guaste de las juntas el non mezclaje entre los dos fluidos. Las juntas en EPDM permiten de alcanzar en seguridad las mas elevadas presiones. Las operaciones de mantenimiento y de sobstitucion de las juntas son extremamente faciles y rapidas.
- Preparador agua caliente a forma cilindrica, realizado en avero AISI304, completo de :
sitema de desbordamiento en acero
enlace agua de red
enlace y sonda de temperatura PT100
modulante para entrada vapor
electro-bomba para circulacion agua caliente entre preparador y intercambiador
instalacion en acero de conexion entre preparador y intercambiador
funcionamiento con vapor a 1 bar
- Sistema de dosjae leche, nata, acido citrico y preparacion soluciones de lavaje montado acerca del floculados, este sistema es completo de :
Tina en acero sobre pies regulables in altitud
Electro-bomba centrifuga con carter en acero AISI304, cuerpo bomba construido en acero AISI304, adapto para la circulacion de leche y de los lavajes tambien a temperaduras elevadas, conexiones DN. Potencia motor : 4 hp 2.900 vueltios. Conexiones en acero entre sistema de dosaje y floculador.
- panel electrico realizado en caja de acero con grado de proteccion IP65, para los mandos y control del preparador de agua caliente y bombas. |
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